- На 2 порции
- 5 минут на подготовку и 10 минут на приготовление
- 475 калорий на порцию
Ингредиенты
- 15 г несоленого арахиса
- 2 зубчика чеснока
- Кусок имбиря 5см
- арахисовое масло
- Пакет 320 г овощной смеси для жарки
- 250 г готового риса с киноа в пакетиках
- 2 больших яйца
- 1 лайм
- 2 листа салата
- Поставьте большую сухую сковороду на средний огонь и поджарьте арахис в течение 3 минут до золотистого цвета.
- Очистите чеснок и имбирь и нарежьте их мелкими ломтиками. Поставьте сковороду на средний огонь с 1 столовой ложкой арахисового масла. Обжарить чеснок и имбирь 3 мин до золотистого цвета, затем переложить половину на тарелку и отставить.
- Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте овощи и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте рис и перемешивайте, пока все не станет горячим.
- Поставьте сковороду меньшего размера с крышкой на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки воды. После того, как яйца закипают, расколоть яйца и закрыть их крышкой. Варить яйца 2 минуты или до готовности.
- Разложите овощной рис по маленьким мискам и выложите на сервировочные тарелки для олдскульного стиля презентации! Разрежьте лайм пополам и раздвиньте листья салата, а затем выложите сбоку небольшую кучку измельченного арахиса. Сверху на рис положыте яйцо, посыпьте оставленным хрустящим чесноком и имбирем, выдавите лайм.
