Это вкусное рыбное блюдо представляет собой идеальное сочетание хрустящего печеного картофеля и жареных в духовке сардин , выложенных на подушку из свежего шпината и покрытых свежей сальсой чимичурри. На этом сайте вы найдете рецепт домашнего соуса Чимичурри .
Ингредиенты
- 6 (или более) маленьких сардин
- щепотка (или больше) соли и перца
- 1 столовая ложка (или больше) оливкового масла первого холодного отжима
- 8 маленьких картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- щепотка (или больше) соли и перца
- 1 горсть свежего молодого шпината
- 0,5 стакана соуса чимичурри
- Инструкции ниже. Если у вас есть вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже
ИНСТРУКЦИИ: ЖАРЕНЫЕ САРДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ЧИМИЧУРРИ
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и дайте ему немного нагреться в течение нескольких минут.
Подготовьте сардины. Я нашел несколько очень маленьких сардин, и их очистка требует немного больше времени, чем большие.
Отрежьте рыбьи головы. Удалите внутренности, не повреждая мясо рыбы. Хорошо ополоснуть. Чтобы нарезать сардины на филе, вы должны раскрыть стороны живота по направлению к тарелке, а затем осторожно надавить на позвоночник рыбы. Таким образом, кости будут медленно отрываться от мяса. Откажитесь от позвоночника и костей. Намазать рыбу оливковым маслом, посолить, поперчить и добавить сок лимона. Отложите в сторону.
Очистите и очистите 8 маленьких картофелин и разрежьте их пополам. Очень осторожно достаньте сковороду из духовки. Собрав одну из картошек, быстро намазать сковороду 1 столовой ложкой масла. На сковороду выложить оставшуюся картошку. Добавьте щепотку соли и перца и сбрызните оставшимся маслом. Выпекать 20 минут при 180 °. После приготовления вынуть из духовки и выложить на тарелку.
Разогрейте гриль в духовке. Выложите сардины на противень, слегка смазанный оливковым маслом, и поставьте прямо под решетку. В зависимости от размера сардин готовьте 3–4 минуты (мои готовились всего за 2–3 минуты).
Положите на картофель немного свежих листьев шпината. Добавьте сардины и заправьте все соусом чимичурри.
