Запеченная со специями цветная капуста невероятно вкусна. Рецепт очень универсален, ведь запеченную в духовке цветную капусту можно подавать разными способами. Плюс это супер просто и супер быстро!

Составные части:

• 1 средняя цветная капуста – около 1 кг
• 2 молодые морковки – около 60 г – можно не добавлять
• 4 зубчика чеснока – можно опустить
• 4 столовые ложки нежного оливкового масла
• специи: чайная ложка сладкого перца, половина чайной ложки соли, плоская 1/3 чайной ложки перца, острый перец, молотый тмин, щепотка куркумы

Запеченная капуста

Овощи взвешивали перед очисткой / приготовлением.

Калории основаны на ингредиентах, которые я использую. Так что это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Из такого количества ингредиентов у вас получится около 850 граммов цветной капусты, запеченной со специями. 

Перед приготовлением рецепта я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В контенте есть много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Возможно, вы хотите добавить чеснок или запечь цветную капусту с сыром и орехами. 

Цветная капуста из духовки

Я потянулась за молодой маленькой цветной капустой весом около килограмма. Удалите плотно прилегающие листья цветной капусты и срежьте лишнее. Осторожно срежьте все соцветия цветной капусты. 

Положите розы на ситечко и промойте под проточной холодной водой. После очистки и разрезания соцветий у меня получилось 790 граммов готовых к запеканию соцветий цветной капусты. Также очистите одну-две моркови и нарежьте их дольками. 

Совет : морковь в рецепте не обязательна. Вы можете смело их опускать. 

В небольшую миску выложить все специи: чайная ложка сладкого перца; пол чайной ложки соли или чуть больше; 1/3 плоской чайной ложки перца, острого перца и молотого тмина; щепотка куркумы. Также влейте четыре столовые ложки нежного оливкового или другого растительного масла. 

Совет : чтобы цветная капуста получилась слегка сладкой и поджаренной, можно также добавить немного сахарной пудры, меда или сиропа. Также стоит выдавить в специи один зубчик чеснока.

Все перемешать и полить соцветиями цветной капусты и ломтиками моркови. 

Перемешайте овощи в течение нескольких минут, чтобы намазать их маслом, а затем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Добавьте в противень несколько зубчиков чеснока, но это не обязательно.

Поставьте противень в разогретую до 190-200 градусов духовку. Выберите среднюю полку и запекайте овощи до 35 минут в режиме верхнего / нижнего запекания. 

Если у вас маленькая камера или овощи запекаются через 10 минут, уменьшите мощность конфорки до 180 градусов. Моя жарилась 30 минут. Я их не переворачивал. Однако, если вы хотите, чтобы овощи подрумянились сверху, переключите духовку на верхний режим гриля в конце приготовления. 

Совет : за несколько минут до окончания выпечки можно все посыпать тертым сыром или пармезаном и добавить измельченные грецкие орехи, кешью или орехи пекан. 

Подавайте жареную цветную капусту в горячем виде, обмакнув ее в свой любимый соус, например, в чеснок или йогурт. Стоит украсить петрушкой и для аромата сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. 

Запеченные соцветия цветной капусты также можно добавлять в супы или салаты. Их также можно смешать с кремом для сэндвичей или подавать в качестве закуски для шведского стола с холодными закусками. Тогда также стоит добавить немного йогурта и майонеза.