Всем нравится классический крем-брюле, но эта версия требует вдвое меньше времени! Этот десерт с нотками малины и ванили, скрытыми под хрустящей карамелизованной оболочкой, станет прекрасным завершением любой трапезы.
Ингредиенты
- 200 г маскарпоне
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 400 г заварного крема, купленного в магазине
- 1 стакан свежей или замороженной малины
- ¼ стакана сахарной пудры
- Песочное печенье подавать по желанию
- Взбейте маскарпоне и ваниль венчиком или электрическим венчиком до однородной массы. Добавьте ½ заварного крема и перемешайте лопаткой до однородности, затем добавьте оставшийся заварной крем.
- Выложите малину на основу из 4-6 формочки, затем выложите сверху смесь заварного крема. Слегка постучите по скамейке, чтобы разгладить поверхность заварного крема, затем поместите в холодильник минимум на 1 час.
- После охлаждения выньте из холодильника и посыпьте сахарной пудрой тонким ровным слоем крем-брюле. С помощью паяльной лампы осторожно поджарьте сахар до золотистого цвета и карамелизации.
- Подавайте сразу после обжаривания или храните в холодильнике до 24 часов.
