крем-брюле

Ягодный крем-брюле

Всем нравится классический крем-брюле, но эта версия требует вдвое меньше времени! Этот десерт с нотками малины и ванили, скрытыми под хрустящей карамелизованной оболочкой, станет прекрасным завершением любой трапезы.  

Ингредиенты

  • 200 г маскарпоне
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 400 г заварного крема, купленного в магазине
  • 1 стакан свежей или замороженной малины 
  • ¼ стакана сахарной пудры 
  • Песочное печенье подавать по желанию
  1. Взбейте маскарпоне и ваниль венчиком или электрическим венчиком до однородной массы. Добавьте ½ заварного крема и перемешайте лопаткой до однородности, затем добавьте оставшийся заварной крем. 
  2. Выложите малину на основу из 4-6 формочки, затем выложите сверху смесь заварного крема. Слегка постучите по скамейке, чтобы разгладить поверхность заварного крема, затем поместите в холодильник минимум на 1 час. 
  3. После охлаждения выньте из холодильника и посыпьте сахарной пудрой тонким ровным слоем крем-брюле. С помощью паяльной лампы осторожно поджарьте сахар до золотистого цвета и карамелизации. 
  4. Подавайте сразу после обжаривания или храните в холодильнике до 24 часов. 

Оставить комментарий