Вкусный салат с авокадо и креветками

Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 4 минуты
Количество порций: 1700 г салата
Калорийность: 90 в 100 г салата

Составные части:

450 г креветок
2 спелых авокадо
1 спелое манго
горсть помидоров черри
половина красной луковицы
2 зубчика чеснока
чайная ложка сливочного масла
сок одного лайма
3 столовые ложки оливкового масла
специи: щепотка острого перца и перца, пол чайной ложки соли

На этот раз я не назвал точный вес авокадо, манго или лука. Я делал этот салат несколько раз. Каждый раз я ел разные сорта авокадо. Они различались размером и весом. То же самое с манго и помидорами. Здесь очень широкий диапазон пропорций и нет необходимости сверхточно определять количества отдельных ингредиентов. Салат из креветок, манго и авокадо в каждом варианте имеет потрясающий вкус.

Салат из манго и авокадо

Начнем с креветок. Вы можете использовать тигровые креветки или более мелкие. Это могут быть свежие или замороженные креветки. Я купила для этого салата очень большие замороженные креветки. Я выбросил упаковку … Однако подозреваю, что это были аргентинские креветки. Они сильно покраснели при жарке.

Я немного разморозил креветок, поместив их в дуршлаг и заливая кипятком. Они были заморожены и предварительно приготовлены вместе со всей скорлупой, поэтому их не чистили. Если вы получили эту «версию» креветок, начните с их бритья голышом. Оторвите хвост, ноги, голову и, наконец, аккуратно снимите всю броню.

Каждую креветку аккуратно разрезать по гребню с внешней стороны – по всей длине и аккуратно удалить всю полоску экскрементов. Таким образом приготовьте все креветки.

То же самое сделайте и со свежими креветками. Если вы покупаете креветки уже без панциря и очищенные, их достаточно разморозить и удалить глазурь.

Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте чайную ложку сливочного или оливкового масла. Выложите слегка осушенные креветки на разогретую сковороду вместе с очищенными и нарезанными дольками чеснока. Обжаривайте креветки всего несколько минут. Предварительно приготовленные будут готовы через три минуты. Сырые продукты почти так же быстро жарятся на мощной конфорке. Креветки должны немного сжаться и завернуться в плотный круассан. Выложите содержимое сковороды в миску, чтобы она остыла.

Приготовьте себе заправку для салата. Налейте в миску сок одного лайма. Также добавьте три столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Если у вас нет острого свежего перца, можно добавить щепотку сушеного. Обычно я даю вам кусок свежего хабанеро.

Приготовьте и остальные ингредиенты. Вымойте и разрежьте пополам мини-помидоры. Очень красиво смотрятся смешанные помидоры .. желтый, оранжевый и красный. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. На этот раз я купила авокадо Хасс, но этот обычный зеленый авокадо тоже подойдет. Разрежьте их пополам вдоль и удалите косточку и кожицу. Масляный центр разрезать на кусочки «на один укус».

Вымойте спелое манго. Нарежьте мякоть кубиками размером не больше кусочков авокадо. Выбросьте кожу и камень. Добавьте все подготовленные ингредиенты в миску для креветок. Заказывайте на ваше усмотрение. В конце полить слегка острым лаймовым соусом. Готовый салат можно украсить любимой зеленью. Сюда подходят: листья базилика, молодая петрушка и кориандр.