Салат с креветками

Вкусный салат с авокадо и креветками

Время приготовления: 10 минут
Время жарки: 4 минуты
Количество порций: 1700 г салата 
Калорийность: 90 в 100 г салата


Составные части:

  • 450 г креветок
  • 2 спелых авокадо
  • 1 спелое манго
  • горсть помидоров черри
  • половина красной луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • чайная ложка сливочного масла
  • сок одного лайма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • специи: щепотка острого перца и перца, пол чайной ложки соли

На этот раз я не назвал точный вес авокадо, манго или лука. Я делал этот салат несколько раз. Каждый раз я ел разные сорта авокадо. Они различались размером и весом. То же самое с манго и помидорами. Здесь очень широкий диапазон пропорций и нет необходимости сверхточно определять количества отдельных ингредиентов. Салат из креветок, манго и авокадо в каждом варианте имеет потрясающий вкус.

Салат с креветками, 1 шт.

Салат из манго и авокадо

Начнем с креветок. Вы можете использовать тигровые креветки или более мелкие. Это могут быть свежие или замороженные креветки. Я купила для этого салата очень большие замороженные креветки. Я выбросил упаковку … Однако подозреваю, что это были аргентинские креветки. Они сильно покраснели при жарке.

Я немного разморозил креветок, поместив их в дуршлаг и заливая кипятком. Они были заморожены и предварительно приготовлены вместе со всей скорлупой, поэтому их не чистили. Если вы получили эту «версию» креветок, начните с их бритья голышом. Оторвите хвост, ноги, голову и, наконец, аккуратно снимите всю броню.

Салат с креветками, 2 шт.

Каждую креветку аккуратно разрезать по гребню с внешней стороны – по всей длине и аккуратно удалить всю полоску экскрементов. Таким образом приготовьте все креветки.

Салат с креветками, 3 шт.

То же самое сделайте и со свежими креветками. Если вы покупаете креветки уже без панциря и очищенные, их достаточно разморозить и удалить глазурь.

Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте чайную ложку сливочного или оливкового масла. Выложите слегка осушенные креветки на разогретую сковороду вместе с очищенными и нарезанными дольками чеснока. Обжаривайте креветки всего несколько минут. Предварительно приготовленные будут готовы через три минуты. Сырые продукты почти так же быстро жарятся на мощной конфорке. Креветки должны немного сжаться и завернуться в плотный круассан. Выложите содержимое сковороды в миску, чтобы она остыла.

Приготовьте себе заправку для салата. Налейте в миску сок одного лайма. Также добавьте три столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Если у вас нет острого свежего перца, можно добавить щепотку сушеного. Обычно я даю вам кусок свежего хабанеро. 

Салат с креветками, 4 шт.

Приготовьте и остальные ингредиенты. Вымойте и разрежьте пополам мини-помидоры. Очень красиво смотрятся смешанные помидоры .. желтый, оранжевый и красный. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями. На этот раз я купила авокадо Хасс, но этот обычный зеленый авокадо тоже подойдет. Разрежьте их пополам вдоль и удалите косточку и кожицу. Масляный центр разрезать на кусочки «на один укус».

Салат с креветками, 5 шт.

Вымойте спелое манго. Нарежьте мякоть кубиками размером не больше кусочков авокадо. Выбросьте кожу и камень. Добавьте все подготовленные ингредиенты в миску для креветок. Заказывайте на ваше усмотрение. В конце полить слегка острым лаймовым соусом. Готовый салат можно украсить любимой зеленью. Сюда подходят: листья базилика, молодая петрушка и кориандр.

Салат с креветками, 6
Салат с креветками, 7

Колумбийский салат с креветками сразу готов к подаче. Вы также можете положить его обратно в холодильник и подавать слегка охлажденным.

Оставить комментарий