Суп из фасоли

Суп из фасоли чили с сырно-чесночным хлебом рецепт

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 1 чайная ложка мягкого порошка чили
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 400 мл овощного бульона
  • 400 г консервированной фасоли
  • 1 х 400 г бобов
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • горсть нарезанного кориандра

Для сырно-чесночного хлеба

  • 6 ломтиков багета
  • 50 г сливочного масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 100 г тертого сыра Чеддер
  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, томатное пюре и специи и готовьте 1 минуту, затем добавьте нарезанные помидоры и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем взбейте в блендере и верните в кастрюлю.
  2. Добавить фасоль и красный перец, снова довести до кипения и варить 10 минут. Приправьте по вкусу и добавьте дополнительный бульон или воду, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию.
  3. Тем временем обжарьте на гриле одну сторону ломтиков багета. В миске смешайте масло, чеснок и сыр и выложите ложкой на поджаренные части хлеба.
  4.  Поджарьте на гриле несколько минут, пока он не станет золотистым и не начнет пузыриться. Разложите суп по 6 мискам или чашкам и посыпьте кориандром. Подавать с творожно-чесночным хлебом.
Суп из фасоли

Оставить комментарий