Суп гуляш

Суп гуляш

– суперпопулярный и вкусный суп
– точный рецепт и множество советов
– по говядине и свинине

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления супа: 2 часа
Порции: 3,5 литра супа 
Калорийность ккал: 100 в 100 мл супа


Составные части:

  • 500 г свинины, например лопатка, ветчина, шея, хипстеры ..
  • 500 г говядины, например, лопатка, ножка, верх, шея …
  • 400 г картофеля – 3 средних картофеля
  • 100 г лука или лука-порея – 1 крупная луковица
  • 100 г корня петрушки – 1 более крупный корень
  • 1 большой красный перец
  • 250 г моркови – 2 средние моркови
  • 4 больших зубчика чеснока
  • 400 г пассаты или банка помидоров
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1250 мл воды
  • 3 столовые ложки растительного масла для жарки или сала
  • специи и зелень: столовая ложка сладкого перца, чайная ложка соли, тимьяна и орегано, половина чайной ложки перца и острого перца

Гуляш

У меня есть стакан 250 мл. 
Перед очисткой / приготовлением овощи взвешивали.
Я рекомендую вам использовать для приготовления супа кастрюлю объемом не менее 5 литров. 

Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, потому что даже ваше мясо или жир после жарки может содержать другое количество калорий, чем то, что я использовал. Из заданного количества ингредиентов получится около 3,5 литров супа-гуляша. Суп гуляш

для меня это первое и второе блюдо в одном. Вы найдете в нем много мяса, овощей … прекрасно сочетающиеся по вкусу и структуре ингредиентов. Я почти всегда готовлю его пополам с говядиной и свининой. Однако иногда мы едим гуляш только на говядине или только на свиной лопатке. Иногда добавляю еще колбасу или копченый бекон. Часто в суп-гуляш попадает больше перца и грибов. Однако на этот раз я даю вам рецепт моей любимой версии гуляша. Суп гуляш с картошкой!

Суп-гуляш, 1 шт.

Рецепт супа-гуляша

Начну с мяса. Я знаю, что многие люди не уверены, какое мясо лучше добавлять в тушеное мясо или суп-гуляш. Что касается свинины, я рекомендую в первую очередь лопатку. Ветчина также очень хороша, как и кокетка и бедра, которые немного толще. Даю половину и половину: 500 г свинины и 500 г говядины. 

Покупая говядину, выбирайте менее жирное и без волокон. Плечо, ножка, верх и шея говядины будут очень хороши. Подойдут и смеси нарезанной говядины, продающиеся на подносе. 

Вымойте мясо в раковине под холодной проточной водой. Немедленно очистите раковину. Мясо обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Я жарю мясо в кастрюле, в которой потом буду варить суп, но вы также можете сделать это отдельно на большой сковороде. Разогрейте кастрюлю или сковороду и добавьте две столовые ложки растительного масла для жарки или сала. Выложите все мясо и готовьте на большой мощности не более пяти минут. Мясо со всем соусом переложить на время во второй сосуд (или из сковороды в кастрюлю, в которой будет вариться суп). 

Суп-гуляш, 2 шт.

При жарке мяса или заранее подготовьте овощи. 

Суп-гуляш, 3 шт.

Очистите лук или лук-порей и нашинкуйте. Налейте в кастрюлю столовую ложку масла или сала и начинайте жарить лук / лук-порей на средней мощности. Затем очистите и нарежьте чеснок. Очистите морковь и петрушку и также нарежьте их ломтиками и пополам. Очистите перец от семечек и семечек и нарежьте их кусочками. Я рекомендую красный перец, но он также может быть желтым или оранжевым. 

Суп-гуляш, 4 шт.

Обжаривайте овощи вместе до десяти минут. Добавить все мясо с соусом. Влейте сразу пять стаканов воды или любого бульона. С таким количеством отличных ингредиентов одна вода будет работать без проблем. 

Также добавьте специи: столовую ложку сладкого перца, чайную ложку соли, тимьяна и орегано, половину чайной ложки перца и острого перца. Смешайте все это. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на слабом огне 90 минут. 

Суп-гуляш, 5 шт.

Приготовьте 400 г томатов пассата или банку томатов, например, кусочками, и три столовые ложки томатной пасты. В сезон рекомендую свежие помидоры малина, очищенные и нарезанные кусочками. 

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Суп-гуляш, 6 шт.

Через 1,5 часа варки добавить в суп помидоры, пюре и нарезанный кубиками картофель. Размешайте суп и снова закройте крышку. Готовьте, пока картофель не станет мягким. Таким образом, суп-гуляш готовится к подаче примерно через 30 минут. 

Суп-гуляш, 7

Суп гуляш – один из самых наваристых супов. Вы найдете в нем много мяса и овощей. Вы можете подавать его отдельно или съесть с кучей свежего хлеба. Если у вас на подоконнике только свежие травы, я советую украсить свою порцию листьями орегано или кориандра.

Суп-гуляш, 8
Суп-гуляш, 9

Оставить комментарий