Прекрасная альтернатива без мяса, красочная и землистая капуста становится сладкой и карамелизованной, если ее смазать маслом и поджарить. Это яркое блюдо подходит для закуски, гарнира или легкого обеда.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 кг (1 средний) целой красной капусты, нарезанной через корень на 8 кружков толщиной 2 см
- 200 г молодых сливовых помидоров, разрезанных пополам
- 2 столовые ложки свежего зеленого песто
- 10 г свежего базилика, только листья
- 30 г пармезана или вегетарианского твердого сыра, крупно тертого
- 1½ столовой ложки бальзамического уксуса
- Разогрейте духовку до 7, 220 ° C, вентилятор 200 ° C. Смажьте противень небольшим количеством масла. Разложите кружочки капусты и смажьте оставшимся маслом; сезон. Жарить 20 мин. Выложите помидоры на противень, перевернув их так, чтобы они покрылись любым маслом, затем запекайте около 10 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям.
- Переложите капусту по тарелкам, добавьте 1 столовую ложку воды в песто и залейте ложкой. Посыпать помидорами, базиликом и сыром, а затем бальзамическим уксусом.