Стейки из красной капусты с соусом песто

Стейки из красной капусты с соусом песто

Прекрасная альтернатива без мяса, красочная и землистая капуста становится сладкой и карамелизованной, если ее смазать маслом и поджарить. Это яркое блюдо подходит для закуски, гарнира или легкого обеда.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 кг (1 средний) целой красной капусты, нарезанной через корень на 8 кружков толщиной 2 см
  • 200 г молодых сливовых помидоров, разрезанных пополам
  • 2 столовые ложки свежего зеленого песто
  • 10 г свежего базилика, только листья
  • 30 г пармезана или вегетарианского твердого сыра, крупно тертого
  • 1½ столовой ложки бальзамического уксуса
  1. Разогрейте духовку до 7, 220 ° C, вентилятор 200 ° C. Смажьте противень небольшим количеством масла. Разложите кружочки капусты и смажьте оставшимся маслом; сезон. Жарить 20 мин. Выложите помидоры на противень, перевернув их так, чтобы они покрылись любым маслом, затем запекайте около 10 минут или пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться по краям.
  2. Переложите капусту по тарелкам, добавьте 1 столовую ложку воды в песто и залейте ложкой. Посыпать помидорами, базиликом и сыром, а затем бальзамическим уксусом.

Оставить комментарий