шоколадный торт

Шоколадный Торт

Прошло много времени с тех пор, как меня просили опубликовать простой шоколадный торт, который идеально подходит как в качестве основного торта, так и в качестве десерта или закуски, и этот рецепт с горячей водой в жидком тесте именно такой.

Ингредиенты

  • 160 г муки
  • 50 г темного какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г белого сахара
  • 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
  • 120 мл молока или растительного молока
  • 70 мл подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 120 мл кипятка

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА НА ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ

Просейте в миску муку, темный какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте соль, два вида сахара и порошок растворимого кофе. Кофейный порошок – необязательный ингредиент, делающий шоколадный вкус еще более ароматным.

Добавьте яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт и быстро перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты смешались.

В этот момент добавьте кипящую воду и хорошо перемешайте венчиком, пока сахар полностью не растворится и не останется видимых комков муки. Тесто будет достаточно жидким, но больше не добавляйте муки.

Выровняйте дно круглой формы диаметром 18 см кружком пергаментной бумаги. Остальную часть сковороды смажьте маслом и присыпьте мукой. Если вы случайно воспользуетесь пружинной формой, я рекомендую взять лист алюминиевой фольги и накрыть внешний нижний край формы. Хорошо закройте форму, так как тесто очень жидкое и может капать во время выпечки.

Выпекайте пирог в статической духовке, разогретой до 170 ° C, примерно 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Вынуть из духовки и подождать 5 минут. Переверните пирог над решеткой для охлаждения, чтобы он выскочил из формы. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками или украшать.

Оставить комментарий