Прошло много времени с тех пор, как меня просили опубликовать простой шоколадный торт, который идеально подходит как в качестве основного торта, так и в качестве десерта или закуски, и этот рецепт с горячей водой в жидком тесте именно такой.
Ингредиенты
- 160 г муки
- 50 г темного какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 100 г коричневого сахара
- 100 г белого сахара
- 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
- 120 мл молока или растительного молока
- 70 мл подсолнечного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 яйцо
- 120 мл кипятка
ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА НА ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ
Просейте в миску муку, темный какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте соль, два вида сахара и порошок растворимого кофе. Кофейный порошок – необязательный ингредиент, делающий шоколадный вкус еще более ароматным.
Добавьте яйцо, масло, молоко и ванильный экстракт и быстро перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты смешались.
В этот момент добавьте кипящую воду и хорошо перемешайте венчиком, пока сахар полностью не растворится и не останется видимых комков муки. Тесто будет достаточно жидким, но больше не добавляйте муки.
Выровняйте дно круглой формы диаметром 18 см кружком пергаментной бумаги. Остальную часть сковороды смажьте маслом и присыпьте мукой. Если вы случайно воспользуетесь пружинной формой, я рекомендую взять лист алюминиевой фольги и накрыть внешний нижний край формы. Хорошо закройте форму, так как тесто очень жидкое и может капать во время выпечки.
Выпекайте пирог в статической духовке, разогретой до 170 ° C, примерно 1 час или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
Вынуть из духовки и подождать 5 минут. Переверните пирог над решеткой для охлаждения, чтобы он выскочил из формы. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками или украшать.
