Вот что такое салат из брокколи и феты , и его можно приготовить всего из нескольких ингредиентов.
– отличный салат для вечеринок
– мало ингредиентов и короткое время исполнения
– подается с хрустящими жареными семечками
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 1200 г салата Калорийность ккал: 100 в 100 г блюд
Диета: безглютеновая, вегетарианская
Составные части:
- 2 небольших брокколи – 1 кг
- горсть семечек – 50 г
- 200 г сыра фета – маленькая пачка
- 5 столовых ложек натурального йогурта – 100 г
- 2 столовые ложки майонеза – 40 г
- 1 зубчик чеснока – 5 г
- 1 столовая ложка лимонного сока
- щепотка перца
Салат из брокколи с сыром фета
Перед очисткой / приготовлением овощи взвешивали.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, основанное на продуктах, которые я использовал в рецепте. Из заданного количества ингредиентов получится около 1200 граммов салата. Всего будет четыре порции.
Прежде чем готовить брокколи с фетой, я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В контенте есть много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Вы можете добавить, например, жареные миндальные хлопья вместо семян подсолнечника.
Салат с брокколи и фета рецепт
Чтобы приготовить салат из брокколи и сыра фета, начните с приготовления брокколи. Две мои маленькие брокколи весили по 500 грамм каждая. Зимой тщательно мойте их под проточной водой. Отрежьте соцветия и удалите сердцевину.
Налейте воду в большую кастрюлю. Вскипятите воду под крышкой. Всыпать чайную ложку соли и положить в промытые соцветия брокколи. Накройте кастрюлю крышкой и увеличьте мощность конфорки, чтобы вода снова закипела. Отрегулируйте мощность конфорки так, чтобы вода слегка мигала. Варить брокколи до мягкости. На это у вас уйдет около 8-10 минут (или меньше – в зависимости от размера соцветий). Готовую брокколи сразу же переложить на дуршлаг, а затем в салатник для охлаждения.
А пока приготовьте себе быстрый и простой чесночный соус. Для его приготовления в одной миске смешайте две столовые ложки майонеза, пять столовых ложек сливочного натурального йогурта, пропущенный через пресс зубчик чеснока и столовую ложку сока лимона или лайма.
Выложите приготовленные и осушенные соцветия брокколи на широкую посуду. Полить их чесночным соусом, а затем выложить 200 граммов сыра фета, нарезанного мелкими кубиками. Посыпать все семечками, которые я рекомендую предварительно слегка поджарить на сухой сковороде.
Тогда они подрумянятся и станут хрустящими. В завершение посыпаем салат свежемолотым перцем. Так как сыр фета соленый, я больше не добавляю соль в салат. Однако, если вы используете салатный набор, который не такой соленый, как фета, вы можете добавить соль в брокколи, уже лежащую на тарелке.
Совет №1 : вы также можете добавить в салат горсть консервированной кукурузы или несколько помидоров черри. Подойдут и половинки сваренных вкрутую яиц.
Совет 2 : жареные семечки можно заменить жареными тыквенными семечками или жареными миндальными хлопьями.
