САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И КИНОА С ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Сегодняшний рецепт – это богатый, полезный и вкусный салат из киноа с пряными тыквенными семечками и свежим молодым шпинатом . Пряность тыквенных семечек, приготовленных в духовке вместе с морковью, покрытой сладким перцем, уравновешена сладостью меда и кислотностью лимонного сока. Свежий и ароматный , богатый питательными веществами и очень вкусный салат из киноа. Обязательно попробуйте.

Рецепт салата из киноа с молодым шпинатом, морковью, пряными семечками тыквы и медовым соусом.

Ингредиенты

80 г легкой киноа (я использовала киноа от Бартолини)
1 щепотка соли
100 г моркови (2 средние моркови)
0,5 ч. Л. Перца
1 столовая ложка оливкового масла (я использовала марку Bartolini)
1 щепотка соли и перца
60 г тыквенных семечек
0,5 чайной ложки (или больше) молотого перца чили
0,5 ч.л.молотых семян тмина (по желанию)
0,5 столовой ложки меда
1 щепотка соли
50 г молодого шпината
0,5 столовой ложки оливкового масла
0,5 лимона (только сок)

ИНСТРУКЦИИ: САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА И КИНОА С ПРЯНЫМИ ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

Для этого рецепта я использовала оливковое масло киноа

Прокипятите один литр воды вместе со щепоткой соли. Добавьте предварительно промытую киноа и готовьте, следуя инструкциям на упаковке (для меня 10 минут), затем слейте воду и дайте ей полностью остыть.

В небольшой миске смешайте нарезанную кубиками морковь с 1 столовой ложкой оливкового масла, щепоткой соли и перца и порошком сладкого перца.

Во второй миске перемешайте тыквенные семечки с медом, щепоткой соли, порошком тмина и порошком чили (я использовал половину чайной ложки довольно острого порошка чили, вы можете регулировать количество в зависимости от силы вашей специи).

Выложите морковь и тыквенные семечки на противень. Отделите 2 ингредиента друг от друга и запекайте в предварительно разогретой статической духовке при 190 ° C в течение 10 минут. После запекания достаньте их из духовки и дайте им полностью остыть. Советую дать семенам остыть не над противнем, иначе они на нем прилипнут (как у меня случилось: D)