Рис на молоке

Рис на молоке

Приглашаю вас на полезный и вкусный завтрак – рисовый пудинг, который подается с щепоткой корицы. Мой рецепт прост: рис получается мягким и идеально сочетается с молоком. 

– отлично подходит для детей
– всего несколько ингредиентов
– без глютена и молочных продуктов

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: блюд 940 г Калорийность ккал: 150 в блюдах 100 г 
Диета: безглютеновая, вегетарианская



Составные части:

  • 1 стакан риса – например, для ризотто – около 220 г (вес до приготовления)
  • 3 стакана коровьего или кокосового молока – 750 мл (или больше)
  • 2 столовые ложки меда или сахара, например тростникового сахара
  • 1 чайная ложка сливочного или кокосового масла
  • добавки: корица и ваниль

Рис на молоке

В моем стакане 250 мл.

Полстакана риса арборио для меня весила около 220 граммов. Это вес риса до его приготовления. Чтобы приготовить рис с кокосовым молоком, вам нужно только заменить коровье молоко на консервированное кокосовое молоко, смешанное с половиной воды. Итак, вам понадобится 1,5 стакана воды и 1,5 стакана кокосового молока. Вы заменяете настоящее сливочное масло чайной ложкой кокосового масла, желательно нерафинированного.

Из заданного количества ингредиентов у меня получилось около 940 граммов риса на молоке. Будет как минимум четыре больших порции. Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, основанное на продуктах, которые я использовал в рецепте. 

Рисовый пудинг, 1

Рецепт рисового пудинга

Вам понадобится один стакан, в котором примерно 220 грамм сухого риса. Я использую рис арборио. Если у вас есть только рис в мешках, используйте два целых и 1/5 мешка риса (по 100 граммов каждый). Высыпаете рис из пакетов в кастрюлю с молоком. 

Чтобы приготовить рис, выберите проверенную посуду с антипригарным покрытием. Налейте в нее три стакана (750 мл) молока и добавьте весь рис. Я также рекомендую добавить немного соли. Сварите молоко с рисом и убавьте мощность конфорки так, чтобы рис с молоком лишь слегка мигал. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Каждые несколько минут перемешивайте рис и молоко деревянной ложкой.

Совет : вы можете заменить молоко кокосовым молоком и водой. Затем предварительно смешайте 1,5 стакана кокосового молока с 1,5 стаканами воды. Сделайте с этой смесью то же самое, что и с молоком.

Рисовый пудинг, 2 шт.

Примерно через 15 минут рис должен стать почти идеально мягким. Для вас это может занять немного меньше или больше времени, в зависимости от используемого риса. На этом этапе решите, хотите ли вы добавить, например, полстакана молока. Ваш рис, возможно, впитал больше жидкости. Возможно, вы предпочитаете более рыхлый рис или у вас выпарилось слишком много жидкости. Молока больше не добавляла.

В рисовый пудинг добавьте чайную ложку сливочного масла и две столовые ложки сахара или меда и, возможно, немного семян ванили или ванильной пасты. Если вы используете ванильный сахар, вы можете добавить одну столовую ложку обычного сахара и одну столовую ложку ванильного сахара. Что касается меда, то он все равно будет нагреваться, поэтому мы отдаем ему больше вкуса, чем полезные свойства. 

Совет: Сливочное масло можно заменить таким же количеством кокосового масла. В дополнение к сахару и меду рис можно подсластить вашим любимым сиропом, например, кленовым сиропом. На этом этапе вы также можете добавить горсть изюма или сушеной клюквы. Затем я рекомендую добавить полстакана молока, потому что сухофрукты впитывают жидкость. 

Рисовый пудинг, 3 шт.

После добавления меда / сахара и масла перемешайте рис с молоком и варите на слабом огне еще до пяти минут. Подавайте рисовый пудинг горячим. Перед подачей на стол посыпать немного корицей. Если рисовый пудинг вам не сладок, можно легко полить его медом или сиропом. 

Вы также можете добавить жареные яблоки или свое любимое варенье в порцию рисового пудинга. 

Рисовый пудинг, 4 шт.
Рисовый пудинг, 5

Помните, что после небольшого остывания рисовый пудинг загустеет еще больше. Однако вы можете в любой момент добавить немного больше молока или даже 30% сладких сливок. После охлаждения рисовый пудинг можно поставить в холодильник и разогреть, например, на завтрак на следующий день.

Приятного аппетита.

Оставить комментарий