Если вы ищете простое жаркое, которое можно приготовить менее чем за 30 минут, этот рецепт жаркого с курицей и брокколи – идеальный вариант.

• На 4 порции
• 15 минут на подготовку и 5 минут на приготовление
• 570 калорий на порцию

Ингредиенты

• 240 г риса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 600 г филе куриного, нарезанное ломтиками
• 1 головка брокколи, мелко нарезанная, стебель мелко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Имбирь 5 см, очищенный и натертый
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный и без семян (если хотите)
• 1 столовой ложки соевого соуса
• 40 г орехов кешью, крупно нарезанных
• 15 г свежего кориандра, крупно нарезанного

1. Варите рис в большой кастрюле с кипящей водой 15 минут или до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить курицу, приправить и обжаривать 5 мин до светло-золотистого цвета. Переложите на тарелку, оставив масло на сковороде.
3. Добавьте в сковороду брокколи, чеснок, имбирь и большую часть перца чили и жарьте, помешивая, 5 минут. Верните курицу в сковороду и готовьте 2 минуты или до полной готовности. Снимите сковороду с огня и добавьте соевый соус.
4. Разделите рис на 4 тарелки и положите сверху курицу и овощи. Посыпать орехами кешью, оставшимся перцем чили и кориандром для подачи.