Этот рецепт летнего салата со сливочной моцареллой и острыми помидорами – идеальный вариант для ужина на двоих, который вы захотите приготовить снова и снова. Моцарелла замаринована в соусе песто и добавлена в томатный салат с базиликом и лимоном, что придаст новый вид классическому салату Капрезе.
- На 2 порции
- 15 минут на подготовку
- 474 калории на порцию
Ингредиенты
- 150 г моцареллы в упаковке
- 50 г соуса песто с базиликом
- Пакет 250г помидоры черри, разрезанные пополам
- ½ столовой ложки оливкового масла
- 10 г свежего базилика, разорванные листья, плюс еще для украшения
- ½ ч.л. семян фенхеля, измельченных
- ½ лимона, цедра
- 2 ломтика хрустящего хлеба, поджаренного, для подачи
Метод
- Выложите моцареллу в миску с соусом песто и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Смешать помидоры с маслом, базиликом, семенами фенхеля и цедрой лимона; сезон. Натрите моцареллу, затем добавьте дополнительный базилик. Выложите ложкой остатки песто в миске и подавайте с тостами.
