рецепт лазаньи

Простой рецепт лазаньи

Этот итальянский фаворит, с слоями жирного говяжьего фарша и сливочным соусом.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 250 г говяжьего фарша
  • 250 г свиной фарш
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 400 г консервированных нарезанных помидоров
  • 200 мл говяжьего бульона
  • 200 мл красного вина
  • 9-12 листов лазаньи (в зависимости от размера вашей формы для выпечки)
  • 50 г тертого пармезана
  • 150 г измельченной моцареллы

Для белого соуса

  • 50 г сливочного масла
  • 50 г муки
  • 550 мл обезжиренного молока
  1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на слабом огне. Обжаривайте лук, морковь, сельдерей и чеснок 5 минут или до размягчения. Добавить фарш и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Увеличьте огонь, влейте вино и пузырите, пока он не уменьшится. Добавьте томатное пюре, нарезанные помидоры и бульон. Добавьте соус Вустершир и тушите 15 минут, пока жидкость не уменьшится. Сезон.
  2. Тем временем приготовьте белый соус. Растопите масло в маленькой кастрюле на слабом огне и всыпьте муку. Взбейте до однородности и готовьте на медленном огне 1-2 мин. Снимите с огня и постепенно вбивайте молоко, пока не получите жидкий соус. Сезон. Вернитесь к слабому огню и постоянно взбивайте, пока соус не загустеет.
  3. Разогрейте духовку до газа 6, 200 ° C, вентилятор 180 ° C. Выложите лазанью слоями в форму для запекания, начиная с рагу по трети, затем макароны и белый соус. Повторить дважды. Сверху выложите пармезан и моцареллу, затем запекайте в духовке в течение 40-45 минут, пока не станет горячим и хрустящим и не начнет пузыриться.
рецепт лазаньи

Оставить комментарий