Ничто не говорит о тепле зимой лучше, чем домашний пирог, и эти отдельные пироги с курицей и луком-пореем – восхитительное блюдо для всей семьи. Благодаря легкой кремовой начинке и слоеному слою теста, в этом уютном блюде поистине сияют ароматы курицы, лука-порея и горчицы.
Ингредиенты
- Оливковое масло
- 4 ломтика бекона, нарезанного кубиками
- 6 куриных окорочков без кожи, нарезанных кубиками
- 1 крупный лук-порей, тонко нарезанный
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 ч.л. сушеных трав
- ¼ стакана белого вина или бульона
- 100 г шпината, крупно нарезанного
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 200 г крем-фреш
- 2 квадратных листа слоеного теста, размороженного
- 1 взбитое яйцо
- 1 столовая ложка семян кунжута, по желанию
- Овощи или гарнир на ваш выбор для подачи
- Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и сбрызните оливковым маслом.
- Когда он станет горячим, добавьте бекон и жарьте на сковороде в течение 3-4 минут или пока бекон не начнет тлеть. Добавьте лук-порей, чеснок и смешанные травы, затем жарте, помешивая, еще 3-4 минуты или пока лук-порей не станет мягким. Переложите в миску.
- На той же сковороде обжарьте куриные бедра в течение 5-7 минут или до золотистой корочки. Верните смесь из лука-порея в сковороду и хорошо перемешайте.
- Дегласируйте сковороду белым вином или бульоном, затем добавьте шпинат. Перемешайте, пока шпинат не увядет, затем добавьте горчицу. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Выложите смесь ложкой на 4-6 форм для пирога или большие формочки. Вырезать из листов теста кружочки по размеру формы для пирога; обеспечение создания круга большего диаметра, чем блюдо. Поместите кружок на начинку для пирога, затем сожмите или подверните края, чтобы запечатать.
- Смажьте верхнюю часть теста взбитым яйцом, затем посыпьте маком. Выложите пироги на противень, затем поставьте в духовку и выпекайте 25–30 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой и станет слоистой.
- Сразу подавайте пироги с любимыми овощами или гарниром.