Мраморный торт

Мраморный торт

– запеченная в масле
– торт двухцветный
– приготовить очень просто

Время приготовления: 25 минут
Время выпекания: 40 минут
Количество порций: 720 г теста 
Калорийность: 425 на 100 г теста


Составные части:

  • 1 стакан пшеничной муки простого помола – 160 г
  • полстакана картофельного крахмала – до 110 г
  • 150 г рапсового масла – чуть больше полстакана
  • 130 г мелкого сахара – примерно полстакана
  • 4 больших яйца или 5 маленьких
  • 1,5 столовых ложки какао – 15 г
  • чайная ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки молока или воды

Мраморный торт

У меня есть стакан 250 мл.
Если вы храните яйца в холодильнике, выньте их пораньше, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, основанное на продуктах, которые я использовал в рецепте.  

Для выпечки: форма для выпечки с дымоходом вместимостью около 1300-1500 мл или форма для выпечки диаметром 23-24 см.
Выпечка пирога  : верхняя / нижняя выпечка; средняя полка в духовке; температура – 180 градусов; время запекания – около 40 минут

Прежде чем готовить бабушку, я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В содержании я даю много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Возможно, вы хотите добавить в какао тертое горсть сушеной клюквы или добавить в легкую массу ванильную пасту. 

Мраморный торт, 1

Мраморный торт

В одной миске сложите: стакан простой муки, т.е. 160 грамм муки; полстакана картофельного крахмала (муки), то есть до 110 грамм крахмала, и одна чайная ложка разрыхлителя. Смешайте муку с пудрой. Я рекомендую просеять их во вторую миску, чтобы еще более тщательно перемешать муку с порошком и аэрировать рассыпчатые ингредиенты. 

Мраморный торт, 2

Во вторую емкость насыпьте половину просеянной смеси муки и порошка. Ничего не добавляйте в одно блюдо, а в другое добавляйте 1,5 столовые ложки или около 15 граммов какао (сырого, мелкого какао). Тщательно перемешайте смесь какао-муки.

Мраморный торт, 3

Таким образом, у вас уже есть миска с сыпучими ингредиентами для легкой массы и миска с сыпучими ингредиентами для темной массы. Пора взбить яйца с сахаром и маслом. 

Положите полстакана мелкого сахара в большую стеклянную или металлическую посуду. Это будет примерно 130 граммов сахара. Расколоть четыре больших яйца. Взбить сахар и яйца миксером на высокой скорости до полного растворения сахара в яйцах. По окончании взбивания должна образоваться пышная и легкая масса. Взбивание может занять до 10 минут. 

По истечении этого времени убавьте скорость до средней и тонкой струйкой влейте рапсовое масло. Всего налейте чуть больше полстакана, что составляет примерно 150 грамм рапсового масла. Добавление масла должно занять некоторое время, то есть не более 30 секунд. 

Мраморный торт, 4

Выключите миксер. Осторожно влейте половину яичного пуха с маслом в другую миску. В одну миску положите легкую смесь муки, приготовленную ранее, с порцией пуха. В легкую массу можно добавить немного пасты или ванильного масла. Аккуратно все перемешайте кухонным венчиком или лопаткой.

Вылейте смесь какао в другую часть сладкого яичного пуха. Также налейте три столовые ложки воды или молока комнатной температуры. На этом этапе вы также можете добавить небольшую горсть измельченной сушеной клюквы или шоколада. Аккуратно все перемешайте кухонным венчиком или лопаткой.

Мраморный торт, 5

Подготовьте форму для запекания. Для меня это была форма для торта с дымоходом диаметром 23 см и объемом 1500 мл. Смажьте дно и стороны формы небольшим количеством рапсового масла изнутри, а затем посыпьте панировочными сухарями. Также можно покрыть всю форму изнутри только бумагой для выпечки (если, например, вы используете форму для выпечки).

Начните заливать тесто в форму. Чередуйте светлое и темное тесто, пока не поместите все тесто из обеих чаш в форму. По консистенции тесто похоже на пудинг.

Мраморный торт, 6

Выпекать мраморный пирог около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, с возможностью выпекания вверх / вниз. Поместите форму на среднюю полку или на полку ниже. Примерно через 40 минут (или раньше) проверьте, готов ли торт. Осторожно откройте дверцу духовки и воткните в нее деревянную шпажку. Если при извлечении палочка высохла, тесто готово.

Выключите духовку и немного приоткройте дверцу, чтобы температура в камере духовки медленно упала. Через 10 минут вы можете вынуть мраморную форму для торта из духовки. После небольшого остывания (10-15 минут) достаньте пирог из формы и положите на решетку, чтобы выпечка остыла. 

Совет : не стоит запекать пирог в духовке дольше для так называемого уверенность. Если палочка высохла, выключите духовку. Пирог, выпеченный слишком долго, излишне высохнет. 

Мраморный торт, 7
Мраморный торт, 8

Перед подачей мраморный торт можно присыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой, смешанной с корицей. 

Оставить комментарий