Маринад для курицы

Маринад для курицы

– готово за 15 минут
– идеально подобранные ингредиенты
– маринад для курицы и индейки

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: маринад, например, для целой курицы.
Калорийность ккал: 520 в целом маринаде.


Составные части:

  • 4 столовые ложки нежного оливкового масла
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 5 средних зубчиков чеснока
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка жидкого меда или кленового сиропа
  • горсть измельченных трав, например розмарина, орегано или тимьяна
  • 1 столова ложка сладкого перца и соли
  • 1 чайна ложка острого перца

Маринад для курицы

В моем стакане 250 мл. 

Калории основаны на ингредиентах, которые я использую. Это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Из указанного количества ингредиентов вы получите маринад, который идеально подходит для покрытия целой курицы или до 1,5 кг грудки, бедер, голеней или куриных крылышек. 

Перед приготовлением маринада я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В содержании я даю много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Например, вы можете использовать домашнюю смесь специй вместо горчицы. 

Куриный маринад, 1

Маринад для мяса

Очистите примерно пять зубчиков чеснока среднего размера и вдавите прямо в миску через пресс. Также выжмите четыре столовые ложки сока лимона или лайма. Если вы готовите маринад для индейки или утки, я рекомендую добавить еще две столовые ложки апельсинового сока. 

Совет : если у вас нет свежего чеснока, можно добавить две чайные ложки сушеного чеснока без горки. 

Куриный маринад, 2

Также приготовьте столовую ложку сладкого перца и соли. Для этого также чайная ложка острого перца. На этот раз я мелко нарезал половину веточки свежего розмарина, но вы также можете использовать орегано или тимьян. 

Совет : маринад для курицы немного острый, поэтому, если вам нравится более острое мясо, дайте ему больше острого перца, кайенского перца или чили. 

Куриный маринад, 3

Все специи и измельченную зелень выложить в миску с лимонным соком и чесноком. Добавьте еще одну столовую ложку жидкого меда или, например, кленового сиропа и четыре столовые ложки нежного оливкового или другого растительного масла для жарки.

 Наконец, еще две столовые ложки горчицы, например, деликатесной или более гострой – если вы предпочитаете острый маринад. Тщательно перемешайте все ингредиенты для маринада. 

Совет : горчицу можно заменить смесью: чайная ложка молотой горчицы; пол чайной ложки сахара, меда или сиропа; столовая ложка яблочного уксуса или чайная ложка спиртового уксуса. 

Куриный маринад, 4

Это идеальный маринад для жареной курицы. Указанного в рецепте количества хватит, чтобы покрыть целую курицу весом до 1,5 килограмма или порцию курицы аналогичного веса: крылышки, ножки, голени, филе. Этот маринад можно использовать и для индейки. 

Достаточно покрыть сушеное мясо пастой / маринадом, а затем накрыть или плотно завернуть и убрать в холодильник минимум на 30 минут (не дольше 24 часов). По истечении этого времени ингредиенты маринада проникнут в мясо. На фото ниже маринованные куриные голени. 

Куриный маринад, 5

Куриные голени после запекания в духовке: температура 220 градусов и запекание около 35 минут. 

Куриный маринад, 6

Оставить комментарий