фруктовый террин

Летний фруктовый Терин

Фрукты летом террин является простым, освежающим, вкусным десертом с большим визуальным эффектом. Идеален в жаркие летние или ранние осенние дни. Вы можете приготовить желейные лепешки из своих любимых сезонных фруктов . Желе очень легко приготовить, оно сладкое, идеально прозрачное и вкусное благодаря использованию Sprite. Для приготовления этого рецепта можно также использовать яблочный сок, просекко или другой напиток. Добавление консервированного ананаса и изюма дает особенно сладкий вкус, идеально подходящий для этого типа десерта со свежими фруктами.

Летний фруктовый террин с желе из спрайтов. Насыщенный, сладкий, легкий и освежающий фруктовый десерт.

Ингредиенты

  • 500 мл спрайта
  • 10-12 г желатиновых листов или порошка (в зависимости от прочности желатина)
  • 100 г изюма
  • 170 г черники
  • 1 персик
  • 300 г ежевики
  • 100 г винограда
  • 260 г консервированных ананасов (вес после слива)

ИНСТРУКЦИЯ ЛЕТНИЙ ФРУКТОВЫЙ ТЕРРИН

Для этого рецепта я использовал силиконовую форму Gioia производства Silikomart . Если вы используете силиконовую форму, продолжайте следовать моим инструкциям. Если вы используете классическую металлическую форму, вы можете накрыть ее полиэтиленовой пленкой или извлечь желатин так же, как вы извлекаете паннакотту, погрузив форму на несколько секунд в очень горячую воду, а затем перевернув ее, чтобы желатин выскользнул.

Замочите листы желатина в холодной воде не менее 10 минут.

Слейте воду из ананаса и нарежьте его небольшими кусочками. Замочите изюм в очень горячей воде на 10 минут. По истечении этого времени слейте воду и отложите.

Приготовьте десерт, наполнив форму свежими сезонными фруктами, кусочками ананаса и изюмом. В конце лета я использовал много ежевики и черники, винограда, несколько кусочков персика, но вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Если вам не нравятся консервированные ананасы, вы можете заменить их кусочками персиков в сиропе.

Нагрейте Sprite почти до температуры кипения. Выключите огонь, выжмите желатин руками и добавьте его в жидкость, тщательно перемешивая. Подождите необходимое время, пока смесь остынет, затем полейте ею фрукты в форме.

Убрать все в холодильник на время, необходимое для загустения желатина (у меня 6 часов).

Когда все будет готово, переверните форму вверх дном и очень осторожно вытолкните террин из формы прямо на десертную тарелку. Украсить другими свежими сезонными фруктами и подавать. Хранить в холодильнике.

Оставить комментарий