Эту вегетарианскую лазанью легко и быстро приготовить. Классический мясной соус заменяется красным соусом * с чечевицей. Все это сопровождается домашним соусом бачамель и плавленым сыром.
Легкая и быстрая вегетарианская лазанья с рагу из чечевицы.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшая морковь
- 1 стебель сельдерея
- 0,5 красного лука
- 1 банка чечевицы
- 500 мл томатной пассаты (я использовала итальянскую Pomi passata)
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- Вустерширский соус по вкусу
- 250 г свежей лапши лазаньи
- 200 г смешанного сыра на ваш выбор (я использовала моцареллу и скаморцу)
- тертый сыр пармезан
- 500 мл соуса бешамель
ИНСТРУКЦИИ: ЛЕГКАЯ И БЫСТРАЯ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ
Для этого рецепта я использовала Pomì L + passata – томатный пассат, содержащий на 50% больше ликопина. Он получился плотным, ароматным и насыщенным. С интенсивным и ярко-красным цветом.
Для этого рецепта я использовала заранее приготовленные 500 мл соуса бешамель. Я использовал 50 г сливочного масла, 50 г муки и 500 мл молока.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Варить около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте предварительно осушенную и промытую чечевицу. Готовьте на среднем огне еще одну-две минуты, непрерывно помешивая.
Добавьте томатный пассата, лавровый лист и несколько капель вустерширского соуса. Перемешать и варить на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет ароматным – около 10 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец и Вустерширский соус. Выбросьте лавровый лист.
В прямоугольную сковороду (35 х 20) добавьте слой томатного соуса, залейте свежими листами лазаньи. Приготовьте лазанью, чередуя бешамель, чечевичный соус, нарезанный сыр и пасту.
Залейте лазанью остатками бешамеля и чечевичного соуса и добавьте тертый сыр пармезан.
Выпекать в статической духовке, предварительно нагретой до 220 ° C, в соответствии со временем приготовления, указанным производителем. Обычно от 20 до 30 минут. Выньте противень из духовки и дайте ему остыть не менее 5 минут перед подачей на стол.