Картофельный салат – отличное дополнение не только к блюдам на гриле. Рецепт очень простой, а ингредиенты популярны и легко доступны.
– просто, быстро и вкусно
– популярный картофельный салат
– лучше всего как дополнение к блюдам на гриле
Время приготовления: 1 час.
Порции: 1030 г салата
Калорийность: 140 г в 100 г салата.
Составные части:
- 1 кг картофеля – примерно 8 средних штук
- 2 средних маринованных огурца – около 80 г – можно не добавлять
- 3 небольших маринованных огурца – около 80 г
- луковица маленькая, например красная – около 50 г
- ложка чеснока или укропа
- 5 столовых ложек простого йогурта
- 3 столовые ложки майонеза
- специи: 1/3 чайной ложки соли, щепотка перца
Картофельный салат
Перед очисткой / приготовлением овощи взвешивали.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Из заданного количества ингредиентов вы, вероятно, получите чуть больше килограмма Картоффельсалата.
Перед приготовлением рецепта я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В контенте есть много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Возможно, вы хотите добавить немного горчицы или кусочки поджаренного бекона.


Картофельный салат
Килограмм красивого (желательно молодого) картофеля очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до мягкости. Выберите картофель такого же размера, чтобы приготовить его целиком. Очень молодой картофель чистить не нужно. Просто потрите или поскребите их хорошо.
Отварной и остывший картофель нарезать кубиками большего или меньшего размера. Я предпочитаю большие куски, но если вы хотите, чтобы салат подавали, как обычно делают немцы, разрежьте картофель на более мелкие кусочки.

Положите в миску 5 столовых ложек сливочного натурального йогурта (или сметаны 12% или 18%) и 3 столовые ложки качественного майонеза.

Подготовьте не менее 50 граммов лука, около 80 граммов (или больше) маринованных огурцов и такое же количество маринованных огурцов (можно не добавлять соленые огурцы). Также измельчите столовую ложку чеснока.
Совет : соленые огурцы рекомендую чистить. Когда дело доходит до лука, очень хорошо подойдет красный лук, а также чеснок или зеленый лук. Вместо чеснока можно использовать укроп.

Очищенные лук и огурцы мелко нарезать и добавить в миску с йогуртом и майонезом. Также добавьте чеснок, 1/3 плоской чайной ложки соли и большую щепотку перца. Все перемешать.
Совет : вы также можете добавить немного сладкого и острого перца и небольшую чайную ложку французской горчицы или более горячей дижонской горчицы.

Вылить соус в миску с остывшим картофелем. Перемешайте картофельный салат и проверьте его вкус. При необходимости добавьте еще соли или перца.
Украсить салат измельченным чесноком, укропом или петрушкой. Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.


Картофельный салат с беконом очень стильный. Пока варится картофель, обжарьте на сковороде до 200 граммов бекона, мелко нарезанного кубиками. Вы можете использовать сырой или приготовленный на пару бекон и добавить лук в конце жарки. В конце добавить в салат обжаренный бекон с луком и все перемешать.
Если вы используете нарезанный бекон, выложите обжаренные кусочки бекона в миску с готовым салатом или заранее нарежьте их на более мелкие кусочки.