Картофельный салат – отличное дополнение не только к блюдам на гриле. Рецепт очень простой, а ингредиенты популярны и легко доступны.

– просто, быстро и вкусно
– популярный картофельный салат
– лучше всего как дополнение к блюдам на гриле

Время приготовления: 1 час.
Порции: 1030 г салата 

Калорийность: 140 г в 100 г салата.


Составные части:

• 1 кг картофеля – примерно 8 средних штук
• 2 средних маринованных огурца – около 80 г – можно не добавлять
• 3 небольших маринованных огурца – около 80 г
• луковица маленькая, например красная – около 50 г
• ложка чеснока или укропа
• 5 столовых ложек простого йогурта
• 3 столовые ложки майонеза
• специи: 1/3 чайной ложки соли, щепотка перца

Картофельный салат

Перед очисткой / приготовлением овощи взвешивали.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Из заданного количества ингредиентов вы, вероятно, получите чуть больше килограмма Картоффельсалата.

Перед приготовлением рецепта я также рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В контенте есть много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Возможно, вы хотите добавить немного горчицы или кусочки поджаренного бекона.

Картофельный салат

Килограмм красивого (желательно молодого) картофеля очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до мягкости. Выберите картофель такого же размера, чтобы приготовить его целиком. Очень молодой картофель чистить не нужно. Просто потрите или поскребите их хорошо. 

Отварной и остывший картофель нарезать кубиками большего или меньшего размера. Я предпочитаю большие куски, но если вы хотите, чтобы салат подавали, как обычно делают немцы, разрежьте картофель на более мелкие кусочки. 

Положите в миску 5 столовых ложек сливочного натурального йогурта (или сметаны 12% или 18%) и 3 столовые ложки качественного майонеза. 

Подготовьте не менее 50 граммов лука, около 80 граммов (или больше) маринованных огурцов и такое же количество маринованных огурцов (можно не добавлять соленые огурцы). Также измельчите столовую ложку чеснока. 

Совет : соленые огурцы рекомендую чистить. Когда дело доходит до лука, очень хорошо подойдет красный лук, а также чеснок или зеленый лук. Вместо чеснока можно использовать укроп. 

Очищенные лук и огурцы мелко нарезать и добавить в миску с йогуртом и майонезом. Также добавьте чеснок, 1/3 плоской чайной ложки соли и большую щепотку перца. Все перемешать.

Совет : вы также можете добавить немного сладкого и острого перца и небольшую чайную ложку французской горчицы или более горячей дижонской горчицы. 

Вылить соус в миску с остывшим картофелем. Перемешайте картофельный салат и проверьте его вкус. При необходимости добавьте еще соли или перца.

 Украсить салат измельченным чесноком, укропом или петрушкой. Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным.

Картофельный салат с беконом очень стильный. Пока варится картофель, обжарьте на сковороде до 200 граммов бекона, мелко нарезанного кубиками. Вы можете использовать сырой или приготовленный на пару бекон и добавить лук в конце жарки. В конце добавить в салат обжаренный бекон с луком и все перемешать. 

Если вы используете нарезанный бекон, выложите обжаренные кусочки бекона в миску с готовым салатом или заранее нарежьте их на более мелкие кусочки.