Картофельное пюре

Картофельное пюре

Предлагаю вам получить рецепт самого простого домашнего пюре с маслом и молоком. Их можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или как вкусное дополнение к ужину. 

– всего несколько ингредиентов
– кремовая текстура и отличный вкус
– подробное описание продукта и пошаговые фото

Время приготовления: 40 минут
Порции: примерно 890 г пюре Калорийность ккал: 130 в 100 г блюд Диета: безглютеновая, вегетарианская

Составные части:

  • 1 кг картофеля – вес до очистки
  • 50 г сливочного масла – 1/4 кубика массой 200 г.
  • 1/3 стакана молока (или половинка с 30% сливками) – около 85 мл
  • специи: пол чайной ложки соли, щепотка перца и мускатный орех

Пюре

У меня есть стакан 250 мл. 

Овощи взвешивали перед очисткой / приготовлением. Я всегда даю вес овощам или фруктам, которые использую. Однако вам не нужно следовать рекомендациям по грамму. Весы служат для того, чтобы вам было проще узнать, сколько нужно для приготовления блюда. 

Калории основаны на ингредиентах, которые я использую. Это приблизительное количество калорий, потому что ваши ингредиенты могут содержать другое количество калорий, чем то, что я использовал. Сначала прочтите весь рецепт, а затем начните готовить пюре, чтобы знать, что готовить, когда и какие ингредиенты еще можно использовать. 

Картофельное пюре, 1 шт.

Рецепт пюре

Прежде чем приступить к приготовлению пюре, я рекомендую вам сначала прочитать весь рецепт, чтобы заранее подготовиться к следующим шагам.

Приготовьте себе килограмм картофеля типа B или C. Это лучший картофель для запекания и пюре. Можно использовать картофель разного размера, потому что после очистки рекомендую нарезать его на более мелкие кусочки, размером около 4 см. Нарезанный таким образом картофель при этом будет мягким и сварится быстрее. 

Очищенный и нарезанный картофель промыть и перелить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Картофель отварить до готовности. Но не позволяйте им переваривать вас. Приготовленный картофель не должен разваливаться самостоятельно. У меня это заняло минут 15. 

Картофельное пюре, 2 шт.

Слейте кипяток с вареного картофеля. Снова поставьте кастрюлю с картофелем на конфорку, чтобы испарились остатки воды. Достаточно одной минуты. Кастрюлю с картошкой можно несколько раз встряхнуть.

Сразу же приступайте к сбиванию горячего картофеля. Для этого можно использовать специальное ситечко, пропустить через машину или пресс, измельчить. Однако будьте осторожны, чтобы не месить картофель слишком долго и не измельчить его до очень мелких сеток. Вареный картофель не должен становиться слишком липким и жирным. 

Картофельное пюре, 3 шт.

По окончании варки картофель подогрейте молоко с маслом. Налейте 1/3 стакана жирного молока в небольшую кастрюлю и добавьте 50 граммов настоящего сливочного масла. Также добавьте плоскую чайную ложку соли, щепотку перца и мускатного ореха. Нагрейте его несколько минут, пока масло не растает. Однако не доводите содержимое кастрюли до кипения. Молоко и масло должны быть горячими, но не кипятить. 

Совет 1. Вместо молока можно использовать такое же количество жирных сливок 30% (сладкие, жидкие сливки). Или добавьте немного молока и сливок, чтобы получилось около 1/3 стакана жидкости. 

Совет 2 : если вы любите масляное пюре и можете позволить себе, чтобы оно было более калорийным, то вы можете добавить до 100 граммов масла и больше. 

Картофельное пюре, 4 шт.

В горячий картофель и пюре влить горячее молоко и масло. 

Картофельное пюре, 5 шт.

Все перемешайте деревянной ложкой и сразу выложите на тарелки. Картофельное пюре подавать горячим. На этот раз я только украсила пюре кусочками мягкого масла и нарезанным чесноком. Я слегка посыпала их свежемолотым перцем и подала на ужин. Картофельное пюре хорошо сочетается с любыми блюдами, которые вы обычно подаете: пюре, картофельными клецками или силезскими клецками. 

Картофельное пюре, 6 шт.

Что еще можно добавить в пюре?
– сливочный сыр, тертый пармезан или другие сыры, такие как: пекорино романо, или пармезан Реджано, или сыр чеддер
– жареные ломтики или кусочки тонко нарезанного бекона
– зубчик чеснока, продавленный через пресс и слегка нагретый с маслом
– свежемолотые травы: петрушка, петрушка, , тимьян
– немного перца чили 

Приятного аппетита!

Оставить комментарий