фалафели

Хрустящие пряные фалафели

Фалафель – это популярное ароматное вегетарианское блюдо, которое можно быстро приготовить, особенно с помощью кухонного комбайна! Мы любим их в лаваше с салатом и щедрой ложкой йогурта и мятной заправки.

Ингредиенты

Метод

  • 400 г банка нута
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 1 небольшая красная луковица, нарезанная
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • Горсть свежих листьев петрушки
  • 1½ столовой ложки нута

Заправка из йогурта и мяты:

  • ½ стакана натурального несладкого йогурта
  • Горсть нарезанных свежих листьев мяты
  • Выжмите лимон по вкусу
  1. Слейте воду из нута , а затем высушите на бумажных полотенцах, чтобы впитать как можно больше влаги.
  2. Положите нут в кухонный комбайн. Добавьте чеснок, красный лук, томатную пасту , молотый копченый перец , молотый тмин, петрушку и муку из нута. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешивайте, пока смесь не схватится, но по-прежнему не будет текстуры.
  3. Сформируйте из смеси 8 маленьких котлет. Выложите на поднос и поставьте в холодильник на 10 минут.
  4. Чтобы приготовить заправку из йогурта и мяты: смешайте ингредиенты, добавив лимонный сок по вкусу.
  5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой сковороде и готовьте фалафель на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и горячего состояния.
  6. Подавать с йогуртом и мятой и хрустящим зеленым салатом. Как вариант, наполните карманы лаваша фалафелем, салатом и заправкой.

подсказки

Если смесь фалафеля слишком влажная, добавьте еще немного муки из нута.

Замена

* Муку из нута можно заменить простой мукой.

Оставить комментарий