гречка с помидорами

ГРЕЧКА С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

Гречка с вялеными помидорами – вкусный вариант для второго горячего блюда с крупами . Гречку сначала варят до мягкости, а затем быстро обжаривают на сковороде с вялеными помидорами, острым перцем, луком и рукколой. В луке быстро карамели с добавлением коричневого сахара , а затем гарнир с яблочным уксусом , который делает их сладкие, Саур и ароматный. Для этого рецепта я также решил добавить жареные семечки подсолнуха, которые придают блюду приятную хрусткость. Если у вас нет семечек подсолнечника, вы можете использовать также тыквенные семечки.

Легкое веганское горячее блюдо: обжаренная гречка с вялеными помидорами.

Ингредиенты

  • 100 г гречки
  • 2 столовые ложки семян подсолнечника (или семян тыквы)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1/2 (половина) чайной ложки коричневого сахара
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 перец чили по вкусу
  • 8 (или больше) вяленых помидоров в масле
  • 2 горсти рукколы

ИНСТРУКЦИИ ГРЕЧКА С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

Для этого рецепта я использовала гречку Бартолини .

Поджарьте семена подсолнечника пару минут на сковороде без масла, стараясь не поджечь их. Выключите огонь, переместите в небольшую миску и отставьте.

Сварите гречку, следуя инструкциям на упаковке, в обильно подсоленной воде, слейте воду и отложите.

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте одну нарезанную соломкой красную луковицу и жарьте на среднем / медленном огне, пока лук не станет мягким и слегка полупрозрачным. В этот момент добавьте нарезанный свежий перец чили и чеснок и готовьте на среднем медленном огне еще 2–3 минуты.

Добавьте сахар и яблочный уксус. Кратко перемешайте, чтобы все перемешать.

Теперь добавляем нарезанные соломкой сушеные помидоры. Увеличьте огонь и добавьте вареную гречку. Коротко обжарить. Добавьте две горсти рукколы и перемешайте, пока он не станет мягким. Если гречка слишком быстро сохнет, добавьте несколько столовых ложек воды.

Выключите огонь. Добавьте семечки, перемешайте и сразу подавайте.

Оставить комментарий