греческий салат

Греческий салат из пасты

Этот супер легкий и освежающий салат из греческой пасты (моя любимая категория «салатов») имеет все необходимые летние ароматы и отлично подходит для барбекю.

  • Декор:
  • 1/4 стакана оливкового масла 
  • 3 чайные ложки красного винного уксуса
  • Сок 1 лимона 
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано 
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • Соль 
  • Макаронные изделия:
  • 500 грамм макарон на выбор
  • 1 чайная ложка оливкового масла 
  • 1 чашка зеленых оливок без косточек, разрезанных пополам 
  • 1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками огурца 
  • 1/3 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 1 стакан нарезанного кубиками или рассыпанного сыра фета
  1. Чтобы приготовить заправку:  добавьте в миску оливковое
  2. масло, красный винный уксус, сок 1 лимона, орегано, черный перец и несколько щепоток соли. Взбейте венчиком, пока он не превратится в эмульсию. Дайте ему постоять и, если хотите, добавьте больше соли (я добавил еще примерно 1/2 чайной ложки) 
  3. Чтобы приготовить пасту: доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке или до состояния al dente. Слейте воду и промойте холодной водой. (Обычно я никогда не промываю пасту под холодной водой, но делаю это только для салата из макарон). Вернитесь в кастрюлю, сбрызните чайной ложкой оливкового масла и перемешайте. Масло поможет пасте не прилипнуть, когда она остынет. 
  4. В миску среднего размера добавьте оливковое масло, зеленые оливки, помидоры, огурцы, красный лук и сыр фета, оставшуюся холодную пасту и заправку для салата. Смешайте до однородного покрытия. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли. Обязательно добавьте сыра, потому что это помогает сделать блюдо более соленым.  Это отличный вариант для вечеринки или барбекю. Я бы добавил все ингредиенты в миску и добавил заправку непосредственно перед подачей на стол.

Оставить комментарий