Фруктовый суп

Фруктовый суп

– суп без бульона
– с киселем
– отлично подходит для детского ужина
– свежие или замороженные фрукты

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления макарон: 10 минут
Время охлаждения компота: 30 минут
Калорийность ккал: 65 в 100 г супа


Составные части:

  • 800 г фруктов: малина, вишня, клубника, черника, ежевика ..
  • 400 г макарон
  • 1 кисель, например клубничный с сахаром + 1/4 стакана воды
  • полстакана натурального йогурта – около 160 г
  • 500 мл яблочного сока
  • 1 литр воды

Фруктовый суп

В моем стакане 250 мл.
Из 400 граммов сухих пшеничных макарон, у вас получится примерно 800 граммов макарон после приготовления.

Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Поэтому я использовала натуральный йогурт и сахарную пудру. 

Прежде чем приготовить фруктовый суп, я рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В содержании я даю много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Например, вместо пшеничной пасты вы можете использовать рисовую или кукурузную пасту или можете использовать желе без сахара и отдельно подсластить суп. Сам натуральный йогурт можно заменить греческим йогуртом, сметаной, сыром маскарпоне или даже гомогенизированным ванильным сыром.

Фруктовый суп, 1 шт.
Фруктовый суп, 2 шт.

Рецепт фруктового супа

Начните с фруктов. Вам понадобится около 800 граммов разных фруктов. Для меня это были: вишня без косточек (размороженная), абрикосы, черника, малина и клубника. Вы также можете использовать: чернику, смородину, ежевику, вишню … Вы также можете использовать только смесь замороженных фруктов. 

Вымойте свежие фрукты и при необходимости удалите косточки. Нарежьте более крупные фрукты на более мелкие кусочки. 

Фруктовый суп, 3 шт.

Налейте в кастрюлю литр воды и пол-литра яблочного сока и добавьте фрукты. 

Фруктовый суп, 4 шт.

Отварить «компот». Уменьшите мощность конфорки до минимума и готовьте все пять минут, чтобы фрукт выдал весь сок и стал мягким. 

Фруктовый суп, 5 шт.

Смешайте один пакетик киселя с 1/4 стакана воды и вылейте его во фруктовый компот. Все перемешать, пока снова не закипит и не загустеет. Компот с фруктами и киселем должен быть стеклянным (без видимой муки). Через некоторое время можно выключить почти готовый фруктовый суп и отставить в сторону, чтобы он остыл, потому что только после того, как он остынет, в него можно добавлять йогурт. 

Если вы не хотите или не можете добавлять молочные продукты в свой «суп», вы можете пропустить этот шаг и подавать фруктовый суп с лапшой без йогурта. Тогда вам не нужно ждать, пока «суп» остынет, и можно подавать его с приготовленной пастой. 

Совет : если вы используете кисель с сахаром, подслащивать фруктовый суп, вероятно, не нужно. Если вы используете желе без сахара, я рекомендую добавить две столовые ложки сахара. 

Фруктовый суп, 6 шт.

Пока фруктовый суп остывает, прежде чем добавлять в него простой йогурт, вы можете приготовить пасту в это время. Я выбрала макароны в форме классических луков, но вы также можете выбрать тальятелле, пенне, ракушки или паппарделле. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Для приготовления 400 грамм сухой пасты понадобится 4 литра воды. Когда закипит, посолите воду. Положите в кипящую воду чайную ложку соли. Положите макароны в кастрюлю и готовьте al dente, как рекомендовано на упаковке. Во время приготовления перемешайте макароны.

Готовую пасту переложить на дуршлаг и сразу вернуть в кастрюлю или миску. Держите лапшу влажной. На этот раз у меня получилось около 800 граммов приготовленной пасты. 

Совет : пшеничную лапшу легко заменить рисовой, кукурузной или гречневой.

Фруктовый суп, 7

Если фруктовый суп уже не горячий, можно добавить в него около полстакана простого йогурта, который можно заменить 12% или 18% сметаной. Вы также можете заменить йогурт молоком или даже ванильным сыром. Все перемешайте и проверьте вкус и консистенцию. При необходимости добавьте больше сахара или другого подсластителя или добавьте больше воды или яблочного сока, если фруктовый суп слишком густой. 

Совет : не добавляйте йогурт в кипящий суп, так как йогурт может свернуться. 

Фруктовый суп, 8

На тарелки выложить приготовленную пасту (горячую или охлажденную). Также в каждую миску налейте фруктовый суп. Также можно украсить порции сладкого супа кусочками свежих фруктов. 

Фруктовый суп, 9
Фруктовый суп, 10

Оставить комментарий