– суп без бульона
– с киселем
– отлично подходит для детского ужина
– свежие или замороженные фрукты
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления макарон: 10 минут
Время охлаждения компота: 30 минут
Калорийность ккал: 65 в 100 г супа
Составные части:
- 800 г фруктов: малина, вишня, клубника, черника, ежевика ..
- 400 г макарон
- 1 кисель, например клубничный с сахаром + 1/4 стакана воды
- полстакана натурального йогурта – около 160 г
- 500 мл яблочного сока
- 1 литр воды
Фруктовый суп
В моем стакане 250 мл.
Из 400 граммов сухих пшеничных макарон, у вас получится примерно 800 граммов макарон после приготовления.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов, которые я использовал в рецепте. Поэтому я использовала натуральный йогурт и сахарную пудру.
Прежде чем приготовить фруктовый суп, я рекомендую вам сначала прочитать весь пост. В содержании я даю много интересных советов по ингредиентам и их заменителям. Например, вместо пшеничной пасты вы можете использовать рисовую или кукурузную пасту или можете использовать желе без сахара и отдельно подсластить суп. Сам натуральный йогурт можно заменить греческим йогуртом, сметаной, сыром маскарпоне или даже гомогенизированным ванильным сыром.
Рецепт фруктового супа
Начните с фруктов. Вам понадобится около 800 граммов разных фруктов. Для меня это были: вишня без косточек (размороженная), абрикосы, черника, малина и клубника. Вы также можете использовать: чернику, смородину, ежевику, вишню … Вы также можете использовать только смесь замороженных фруктов.
Вымойте свежие фрукты и при необходимости удалите косточки. Нарежьте более крупные фрукты на более мелкие кусочки.
Налейте в кастрюлю литр воды и пол-литра яблочного сока и добавьте фрукты.
Отварить «компот». Уменьшите мощность конфорки до минимума и готовьте все пять минут, чтобы фрукт выдал весь сок и стал мягким.
Смешайте один пакетик киселя с 1/4 стакана воды и вылейте его во фруктовый компот. Все перемешать, пока снова не закипит и не загустеет. Компот с фруктами и киселем должен быть стеклянным (без видимой муки). Через некоторое время можно выключить почти готовый фруктовый суп и отставить в сторону, чтобы он остыл, потому что только после того, как он остынет, в него можно добавлять йогурт.
Если вы не хотите или не можете добавлять молочные продукты в свой «суп», вы можете пропустить этот шаг и подавать фруктовый суп с лапшой без йогурта. Тогда вам не нужно ждать, пока «суп» остынет, и можно подавать его с приготовленной пастой.
Совет : если вы используете кисель с сахаром, подслащивать фруктовый суп, вероятно, не нужно. Если вы используете желе без сахара, я рекомендую добавить две столовые ложки сахара.
Пока фруктовый суп остывает, прежде чем добавлять в него простой йогурт, вы можете приготовить пасту в это время. Я выбрала макароны в форме классических луков, но вы также можете выбрать тальятелле, пенне, ракушки или паппарделле. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Для приготовления 400 грамм сухой пасты понадобится 4 литра воды. Когда закипит, посолите воду. Положите в кипящую воду чайную ложку соли. Положите макароны в кастрюлю и готовьте al dente, как рекомендовано на упаковке. Во время приготовления перемешайте макароны.
Готовую пасту переложить на дуршлаг и сразу вернуть в кастрюлю или миску. Держите лапшу влажной. На этот раз у меня получилось около 800 граммов приготовленной пасты.
Совет : пшеничную лапшу легко заменить рисовой, кукурузной или гречневой.
Если фруктовый суп уже не горячий, можно добавить в него около полстакана простого йогурта, который можно заменить 12% или 18% сметаной. Вы также можете заменить йогурт молоком или даже ванильным сыром. Все перемешайте и проверьте вкус и консистенцию. При необходимости добавьте больше сахара или другого подсластителя или добавьте больше воды или яблочного сока, если фруктовый суп слишком густой.
Совет : не добавляйте йогурт в кипящий суп, так как йогурт может свернуться.
На тарелки выложить приготовленную пасту (горячую или охлажденную). Также в каждую миску налейте фруктовый суп. Также можно украсить порции сладкого супа кусочками свежих фруктов.
