французкий тост

Французский тост с пармезаном

Хотя этот пикантный вариант французского тоста, очевидно, претендует на бранч на выходных, для меня это идеальный перекус, когда я чувствую себя успокаивающим и быстрым. Это же именно то, что мне нужно, когда я возвращаюсь поздно с работы, если остался без обеда.

Ингредиенты
1 большое яйцо на свободном выгуле
3 столовые ложки мелко натертого пармезана
¼ ч.л. паприки
1 чайная ложка дижонской горчицы
½ чайной ложки вустерширского соуса
3 столовые ложки жирного молока
2 ломтика белого хлеба на закваске (см. Рецепт)
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
½ чайной ложки оливкового масла
плоская петрушка , для посыпки (по желанию)
1 зеленый лук , нарезанный тонкими ломтиками, для украшения (по желанию)

  1. Взбейте яйцо, пармезан, перец, горчицу, соус и молоко в неглубокой посуде, в которую поместятся ломтики хлеба.
  2. Подержите хлеб в этой смеси примерно по 2 минуты с каждой стороны, время от времени надавливая на него. Вы хотите, чтобы ломтики пропитались и стали мягкими, но не рассыпались. Выложите оставшуюся яичную смесь ложкой.
  3. Когда хлеб пропитается, разогрейте сливочное масло и масло на сковороде на среднем огне. Как только масло начнет пузыриться, обжарьте хлеб примерно по 2 минуты с каждой стороны – внимательно следите за ним – пока он не станет готовым с пятнами золотисто-коричневого цвета на поверхности.
  4. Снимите со сковороды и ешьте так, как есть, или при желании посыпьте мелко нарезанной петрушкой и тонко нарезанным зеленым луком.

Оставить комментарий