– всего несколько ингредиентов
– соус готов за несколько минут
– универсальный, простой и супер вкусный

Время приготовления: 5 минут
Количество порций: заправка для большой семьи Салат 
Калорийность: 750 в классическом винегрете 
Диета: безглютеновая, вегетарианская

Ингредиенты для классического соуса винегрет

• 9 столовых ложек хорошего оливкового масла
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• после хорошей щепотки соли и свежемолотого перца

Ингредиенты для медового винегрета

• 8 столовых ложек хорошего оливкового масла
• 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• плоская ложка светлого меда или кленового сиропа
• после хорошей щепотки соли и свежемолотого перца

Ингредиенты для винегрета с горчицей

• 8 столовых ложек хорошего оливкового масла
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• чайная ложка светлого меда
• плоская ложка деликатесной горчицы
• после щепотки соли и свежемолотого перца

Соус винегрет

В моем стакане 250 мл. 

Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Итак, это приблизительное количество калорий, поскольку ваши ингредиенты могут содержать другое количество калорий, чем то, что я использовал. В классическом варианте калорийность всего соуса рассчитана. 

Соус винегрет можно приготовить несколькими способами. Само описание реализации очень короткое и сводится к смешиванию нескольких ингредиентов вместе. Поэтому в этом посте я сосредоточусь на описании того, какие ингредиенты я рекомендую для этого соуса и с чем сочетать, чтобы он был вкусным и полезным 🙂

Винегрет

Независимо от того, делаете ли вы салат: маленький или большой, пропорции классического рецепта – 3: 1. Три столовые ложки оливкового масла на одну столовую ложку уксуса или лимонного сока. Однако я не думаю, что всегда нужно соблюдать все правила, и также рекомендую соотношение 3: 2.

Для соуса винегрет я рекомендую использовать оливковое масло хорошего качества (не горькое) и свежевыжатый сок лимона или лайма. Некоторые добавляют еще и винный уксус, но я не люблю уксус в соусе винегрет. 

В соус всегда стоит добавить большую щепотку соли и свежемолотого перца. Также может быть цветной перец, и я обычно даю его побольше. 

Совет: Вы также можете добавить свои любимые измельченные травы в любой вариант винегрета (также с медом и / или горчицей). Рекомендую: петрушку, кориандр, чеснок, укроп .. А пикантности добавлю мелко нарезанный перец чили или сушеный перец. 

Я обычно использую классический винегрет с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем для самых простых салатов и салатов. Такие салаты состоят из различных салатов (римский, айсберг, руккола, масло …) и лука, перца, молодых листьев шпината или огурца ..

Винегрет с оттенком сладости, то есть с добавлением меда или кленового сиропа, я часто использую в салатах с большим количеством ингредиентов, и часто эти салаты также содержат фрукты: виноград, клубнику, манго или гранаты. Очень часто в таких салатах встречается и жареная куриная грудка. 

Винегрет с добавлением горчицы немного обостряет вкус салатов и может добавляться в салаты с добавлением редиса, побольше лука, яйца вкрутую .. Этот соус также можно приготовить, добавив не только обычную горчицу, но и французскую горчицу. 

Наконец, есть еще вопрос о самом масле. Не все это любят. Многие спрашивают меня, могу ли я использовать для винегрета другое растительное масло вместо оливкового.
Да да!

Вы можете смешать оливковое масло с качественным растительным маслом холодного отжима. Поэтому я рекомендую кукурузное, соевое, рапсовое, виноградное, сафлоровое или арахисовое масло. Допускается смешивать оливковое масло с другим растительным маслом или полностью заменять масло своим любимым маслом.