Рецепт блинов

Блины

– всего несколько легкодоступных ингредиентов
– универсальный рецепт блинов
– из теста можно делать крокеты
– идеально тонкие и эластичные блины

Время приготовления: 5 минут
Время жарки: 25 минут
Количество порций: 16 блинов диаметром 24 см 
Калорийность ккал: 60 в 1 блинчике


Составные части:

  • 1 полная чашка и 2 столовые ложки пшеничной муки
  • 3 средних яйца
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды – простой или газированной
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • щепотка соли

У меня есть стакан 250 мл.
Для жарки блинов я использовала широкую сковороду: диаметр 24 см.
Из заданного количества ингредиентов у меня получилось 16 очень тонких блинов. 
Сначала достаньте яйца из холодильника. Также можно слегка подогреть молоко до температуры не более 40 градусов.

Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Это приблизительное количество калорий, потому что даже мука может иметь другое количество калорий, чем то, что я использовал. 

Я готовлю блины не реже одного раза в неделю. Это блюдо простое, быстрое и любимое детьми. Вы можете подавать их в любое время дня. Вы можете брать блины на работу, в школу или на пикник. Они просто божественны!

Блины, 1

пшеничной муки

Насыпьте в миску полный стакан пшеничной муки + еще две столовые ложки муки. Это будет примерно 230 граммов муки. Обычно я использую обычную пшеничную муку или универсальную муку. Разбейте три яйца среднего размера и добавьте стакан молока и стакан воды. Добавьте щепотку соли и четыре столовые ложки растительного масла.

Взбивайте тесто несколько минут до однородного состояния, чтобы не было комочков.
Если вы готовите сладкое тесто для блинов, вы можете использовать свой любимый фруктовый газированный напиток вместо воды. Вы также можете заменить масло растопленным и охлажденным маслом или кокосовым маслом (также растопленным и охлажденным).
Если вы готовите соленые блины, вы можете использовать пиво вместо воды (только для взрослых).

Блины, 2

Хорошо разогрейте плоскую сковороду, желательно специально предназначенную для жарки блинов. Не устанавливайте горелку сразу на максимальную мощность. Установите среднюю мощность и дождитесь, пока тепло равномерно распределится по всей полезной поверхности сковороды. 

Перемешать тесто и отмерить блин небольшим половником. Вылейте достаточно теста в форму, пока смесь не покроет поверхность формы. Каждый раз, когда я выливаю на блины порцию, я поднимаю сковороду над горелкой. Сразу передвигаю сковороду, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Блины должны быть тонкими. Вы даже можете каждый раз переливать лишнее тесто обратно в миску. 

Примерно через 40-50 секунд переверните. Другая сторона блина обычно занимает 20-30 секунд времени. Здесь может пригодиться плоский совок для блинов. Таким образом обжарьте все блины. 

Блины, 3

Стоит помнить:
– Ваш первый блин не будет комом, если вы будете ждать, пока сковорода хорошо нагреется.
– После добавления масла в тесто нет необходимости каждый раз смазывать форму. Блины не прилипнут. 
– Уже выливая тесто на форму, начните выкладывать его по всей поверхности. Затем стоит на мгновение приподнять сковороду. 
– Чтобы не пересыхать уже обжаренные блины, накройте их хлопчатобумажной тканью. 
– Если налить в сковороду еще немного теста, из блинов можно приготовить крокеты.
– Если вы хотите, чтобы блины подрумянились и немного хрустели при жарке самих блинов, перед каждым блином намазывайте на сковороду немного масла. Такие оладьи будут немного толще, так что у вас наверняка получится 10-14 штук. 

Оставить комментарий